Im Rahmen der Feierlichkeiten zum 145-j\u00e4hrigen Bestehen des Tourismus in Novi Vinodolski wurde ein umfangreiches Programm sowohl f\u00fcr Besucher als auch f\u00fcr diejenigen gestaltet, die das touristische Angebot der Destination mitpr\u00e4gen \u2013 die Gastronomiebetriebe. Der Schulungszyklus umfasste vier Schulungen, die \u00fcber zwei Wochen an verschiedenen Orten stattfanden und Experten aus den Bereichen Gastronomie und Wein nach Novi Vinodolski brachten.<\/p>\n
Bei der ersten Schulung sprach der Chefkoch Damir Tomljanovi\u0107 \u00fcber aktuelle gastronomische Trends, Zutaten, deren Qualit\u00e4t und Zubereitung, was wichtig zu wissen ist, wie man mit K\u00fcchenmitarbeitern umgeht, und teilte viele praktische Beispiele aus seiner langj\u00e4hrigen Erfahrung. Die zweite Schulung war ein Workshop zur Zubereitung von Rohkost, bei dem Frau Spomenka Markovi\u0107 Gerichte und Getr\u00e4nke aus rohen Zutaten zubereitete und zeigte, dass diese gesunde Ern\u00e4hrungsweise einfach, zug\u00e4nglich und sehr schmackhaft sein kann. Es gab Mandelmilch, Salate, herzhafte H\u00e4ppchen und wundersch\u00f6ne Desserts. Die Teilnehmer erhielten zus\u00e4tzlich zur Verkostung auch Rezepte per E-Mail, um die Gerichte selbst nachzubereiten. Ein \u00e4hnlicher Workshop findet an diesem Samstag im Rahmen der Veranstaltung FIT4NOVI f\u00fcr alle Interessierten statt.<\/p>\n
Die dritte Schulung war den Desserts gewidmet und wurde von der Konditorin Lorena Otavijevi\u0107 geleitet, die eine kunstvoll dekorierte Torte und Geb\u00e4ck mitbrachte. Neben Qualit\u00e4t betonte sie die Bedeutung der optischen Pr\u00e4sentation und verriet Tipps zur Zubereitung k\u00f6stlicher und ansprechend pr\u00e4sentierter S\u00fc\u00dfspeisen.<\/p>\n
Die letzte, aber keineswegs weniger wichtige Schulung befasste sich mit einem immer beliebteren Thema \u2013 der Weinkunde, Weinverkostung und Tischkultur. Die Kvarner-Sommeli\u00e8re Lucija Matijevi\u0107 hielt eine Pr\u00e4sentation \u00fcber das \u00d6ffnen von Schaum- und Stillweinen, die Verkostung, wichtige Weineigenschaften, Sortenmerkmale und das gastronomisch wichtige Wissen \u00fcber Tischkultur und Etikette. Damit wurde der Schulungszyklus, der in der Marina Novi, im Kulturzentrum, im Rathaus und abschlie\u00dfend im Wyndham Resort Novi stattfand, offiziell beendet.<\/p>\n
\u201eIch muss sagen, dass die Workshops wirklich interessant und lehrreich waren, da sie von Menschen mit langj\u00e4hriger Erfahrung geleitet wurden. Es tut mir leid, dass die Teilnahme nicht gr\u00f6\u00dfer war, denn es handelt sich um aktuelle und wichtige Themen, deren Umsetzung die Qualit\u00e4t der gesamten Destination verbessern kann. Ich danke dem Kroatischen Tourismusverband, dass er diese Initiative unterst\u00fctzt hat, sowie dem Ministerium f\u00fcr Tourismus und Sport f\u00fcr die Schirmherrschaft \u00fcber die Feierlichkeiten zum 145-j\u00e4hrigen Bestehen des organisierten Tourismus in Novi Vinodolski“, sagte Tena Peri\u010di\u0107, Direktorin des Tourismusverbandes der Stadt Novi Vinodolski.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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