Nell\u2019ambito delle celebrazioni per i 145 anni di turismo a Novi Vinodolski, \u00e8 stato ideato un ricco programma non solo per i visitatori, ma anche per coloro che contribuiscono alla creazione dell\u2019offerta turistica \u2013 gli operatori della ristorazione. Il ciclo formativo ha incluso quattro appuntamenti, tenutisi nell\u2019arco di due settimane in diverse location, che hanno portato a Novi Vinodolski esperti del settore gastronomico ed enologico.<\/p>\n
Nel primo incontro, lo chef Damir Tomljanovi\u0107 ha parlato delle tendenze attuali nella gastronomia, degli ingredienti, della loro qualit\u00e0 e della preparazione, di ci\u00f2 che \u00e8 importante sapere, dell\u2019approccio con il personale in cucina, portando numerosi esempi pratici dalla sua lunga esperienza. Il secondo incontro \u00e8 stato un laboratorio di cucina crudista tenuto da Spomenka Markovi\u0107, che ha preparato piatti e bevande a base di ingredienti crudi, dimostrando che anche questo approccio salutare pu\u00f2 essere semplice, accessibile e molto gustoso. I partecipanti hanno potuto assaggiare latte di mandorla, insalate, stuzzichini salati e deliziosi dolci, ricevendo anche le ricette via e-mail per poterle replicare a casa. Un laboratorio simile sar\u00e0 tenuto sabato prossimo, durante l\u2019evento FIT4NOVI, aperto a tutto il pubblico interessato.<\/p>\n
Il terzo appuntamento \u00e8 stato dedicato ai dolci, con la pasticciera Lorena Otavijevi\u0107 che ha portato con s\u00e9 una torta splendidamente decorata e altri dessert. Oltre alla qualit\u00e0, Lorena ha sottolineato l\u2019importanza della presentazione estetica, condividendo i segreti per realizzare dolci deliziosi e belli da vedere.<\/p>\n
L\u2019ultimo incontro, ma non meno importante, ha trattato un tema sempre pi\u00f9 popolare \u2013 il vino, la degustazione e la cultura della tavola. La sommelier del Quarnero Lucija Matijevi\u0107 ha tenuto una presentazione su come aprire spumanti e vini fermi, come degustare correttamente, le caratteristiche dei vari vitigni e ci\u00f2 che \u00e8 fondamentale conoscere dal punto di vista del servizio in tavola e del galateo. Con questo appuntamento si \u00e8 concluso ufficialmente il ciclo formativo, che si \u00e8 svolto alla Marina Novi, presso la Casa della Cultura, la Sala del Consiglio Comunale e infine al Wyndham Resort Novi.<\/p>\n
\u201cDevo dire che i laboratori sono stati davvero interessanti e istruttivi, guidati da persone esperte e con anni di esperienza. Mi dispiace che non ci sia stata maggiore partecipazione, perch\u00e9 si tratta di temi attuali e utili che, se applicati correttamente, possono innalzare la qualit\u00e0 complessiva della destinazione. Ringrazio l\u2019Ente Nazionale Croato per il Turismo per aver riconosciuto e sostenuto questa iniziativa, cos\u00ec come il Ministero del Turismo e dello Sport per il patrocinio delle celebrazioni dei 145 anni di turismo organizzato a Novi Vinodolski”, ha dichiarato Tena Peri\u010di\u0107, direttrice dell\u2019Ente Turistico della Citt\u00e0 di Novi Vinodolski.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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