30. Oktober 2025

Im Hotel Esplanade in Crikvenica fand am 28. Oktober der erste Teil der Schulung und Präsentation des Projekts Kvarner – Europäische Gastronomieregion 2026 statt. Organisiert wurde die Veranstaltung vom Tourismusverband Kvarner in Zusammenarbeit mit den Tourismusverbänden der Städte Crikvenica und Novi Vinodolski sowie der Gemeinde Vinodol.

Der erste Tag war Gastronomen, Köchen, Sommeliers, Produzenten und Medienvertretern der Riviera Crikvenica–Vinodol gewidmet, die mit ihrem Wissen und ihrer Erfahrung zur Förderung der Region beitragen werden, wenn Kvarner offiziell diesen prestigeträchtigen Titel trägt. Wie Marijana Biondić, Direktorin des Tourismusverbands Crikvenica, betonte, sind Tradition und Authentizität die wichtigsten Gründe, warum Besucher bestimmte Reiseziele wählen – und genau diese Werte machen Kvarner und diese Region so besonders.

Großes Interesse zeigten zahlreiche Gastronomen und Winzer – rund dreißig Teilnehmer aus dem Tourismussektor der Riviera Crikvenica–Vinodol nahmen an der Präsentation teil. Während der Veranstaltung wurde die Bedeutung des Projekts für die Entwicklung des gastronomischen und önologischen Angebots hervorgehoben, und das Programm umfasste interessante Workshops. Besonderes Interesse weckte der Wein-Workshop unter der Leitung von Žarko Stilin vom Verein Vina Kvarnera, bei dem Weine aus autochthonen Kvarner-Sorten vorgestellt wurden. Die Teilnehmer hatten die Gelegenheit, sieben verschiedene Weine zu verkosten und das reiche Erbe der lokalen Weintraditionen kennenzulernen – mit dem Ziel, diese in ihr eigenes Angebot aufzunehmen und so das Interesse der Gäste an der Destination zu fördern. Großen Zuspruch fand auch der Workshop Die Kunst der Olivenölverkostung von Marina Selak, die extra native Olivenöle aus Kvarner präsentierte und einen kurzen Sommelierkurs zum Erkennen ihrer Eigenschaften anbot.

Das heutige Programm umfasst einen praktischen Workshop für Köche und Gastronomieprofis unter der Leitung von Küchenchef Zdravko Tomšić mit dem Titel Blaufisch und die Küche der Riviera Crikvenica–Vinodol. Koordiniert wird der Workshop von Irina Ban, Interpretin von Geschmack des Erbes, die betonte, dass die Bewahrung traditioneller Aromen auf dem Teller entscheidend für die Erhaltung der gastronomischen Identität unserer Region ist. Ob traditionelle Küche oder Fine-Dining-Konzept – die Aromen der traditionellen Gerichte machen uns unter anderen gastronomischen Regionen und Ländern erkennbar. Auch Schüler der Hotelfachschule Crikvenica nahmen mit ihrem Mentor teil.

Die Riviera Crikvenica–Vinodol ist ein wichtiger Bestandteil des Kvarners als Gastronomieregion. Zu den kulinarischen Veranstaltungen, auf die wir stolz sind, gehören: Ostern in Crikvenica und Selce, Erdbeerfestival, Happy Selce, Meine kleine Kala, Fischerwoche, Monat des Blaufisches, Crikvenica Food & Wine Walk, Altroke Food Festival, Sprudelndes Frühstück, Ružica Vinodola, Novljanski Gušti in Novi Vinodolski sowie das Bribir-Kuchen-Festival und das Bribir-Pasta-Festival in Vinodol.