Am Samstag, dem 8. Juni, fand in der eleganten Landhauskulisse des Weinguts Pavlomir zum zweiten Mal das Sparkling Breakfast statt — ein wahrlich hedonistisches Ereignis, das zahlreiche Besucher anzog, die sich in Sekt, lokale Köstlichkeiten, Natur und hochwertige Musik verlieben wollten. In diesem Jahr gab es ein besonderes Highlight: die Eröffnung mit dem prämiierten Sekt 1288 aus dem Jahr 2013 durch die stilvolle Sabrage-Technik.

Für die 250 Millionen lebhaften Bläschen und feinsten Aromen sorgten Winzer aus dem Kvarner-Weinverein, darunter Nada, Šipun, Ivan Katunar, Anton Katunar, sowie die landwirtschaftlichen Genossenschaften PZ Vrbnik und Gospoja, sowie Sektproduzenten vom OPG Plovanić, OPG Ružić und Vinska kuća Pavlomir. Zudem präsentierte die Boutique-Weinkellerei Karleuša aus Rijeka stille Weine, und das slowenische Weingut Albiana war ein gern gesehener Gast.

Das Sektangebot wurde hervorragend ergänzt von einer breiten Palette köstlicher Spezialitäten überwiegend lokaler Produzenten: Käse von Runolist (Krasno), Wurstwaren von Buretić Breg, Bakarska Baškota, Prisnac, frische und gereifte Käsesorten, dalmatinischer Schinken sowie zahlreiche Fischdelikatessen wie salzige Sardinen, Oktopussalat und Fischpasteten – ganz im Zeichen der Verbindung von Sekt und Meer. Süßes gab es am Kuchenbuffet: Rab-Kuchen von Kolači i slastice Vilma, Pistazien-/Haselnuss-Pralinen von Kavana Toš, heimische Kirschen von OPG Trešnja (Ledenice) sowie weitere Köstlichkeiten, die sich perfekt mit Aperol Spritz oder Gin kombinierten.

Ein besonders interessanter Teil war der Workshop zur Kombination von Kvarner-Sekt und Kvarner-Garnelen. Unter der Leitung von Prof. Marija Vukelić und Scampi-Experte Mladen Komadina (Konoba Pod Orajem, Klenovica) wurden die frisch gefangenen Garnelen roh und gegrillt verkostet, begleitet von istrischem Olivenöl (Oi Vivo), Fischgewürzen (Fjori Fora) und vier Terroir-Zlahtinas zur sensorischen Vielfalt.

Für die musikalische Atmosphäre sorgten Pianist Mateo Žmak und Geigerin Suzana Matušan Avgustini. Die Veranstaltung wurde durch eine En Primeur Präsentation stiller Weine der teilnehmenden Weingüter feierlich abgerundet.

Das Sparkling Breakfast erwies sich erneut als außerordentlich erfolgreiches und interessantes Event mit großem Potenzial für die Zukunft. Die romantische Weingartenkulisse von Pavlomir, ein Glas Sekt auf Decken im Grünen, und die entspannte Stimmung boten einen idealen Auftakt für einen sonnigen Juni-Morgen – veredelt durch Deko von Čarolija – Detaily delají rozdíl.

Das Event ist ein Teilprojekt des Salon der Schaumwein Zagreb, organisiert in Zusammenarbeit mit der Tourismusorganisation Novi Vinodolski, TZ Kvarner, Vinska kuća Pavlomir und dem Kvarner-Weinverein.

„Heuer sind viele Aussteller, Winzer und OPGs aus ganz Kvarner vertreten. Kulinarik ist einer der Hauptgründe, warum Gäste eine Destination besuchen. Deshalb sehe ich diese Veranstaltung als sehr wertvoll an: Sie vereint das Beste der Region und bietet ein spezielles eno-gastro-Erlebnis. Die limitierte Besucherzahl ermöglicht uns, ein hohes Niveau zu halten. Es ist eines meiner liebsten Events, weil es von Menschen organisiert wird, die ihre Arbeit wirklich lieben — und das spüren die Gäste,“ erklärte Tena Peričić, Direktorin der TB Novi Vinodolski.

„Unser Weingut entstand während der Kriegsjahre, als wir 1994 im Vinodol-Tal ankamen und einen Weinberg pflanzten. Heute besitzen wir 30 Hektar Weinberge und produzieren vier Sektsorten. Wir sind besonders stolz darauf, die Zlahtina in dieses Tal zurückgebracht zu haben. Ich freue mich, dass wir bei Wettbewerben großartige Erfolge erzielen. Heute eröffneten wir die Veranstaltung mit unserem preisgekrönten 1288, der 2013 in Slowenien als bester Sekt ausgezeichnet wurde“, betonte Miroslav Palinkaš, Eigentümer von Pavlomir.

„Dieses Event ist wichtig, weil es die gesamte Sekt-Szene des Kvarners promotet und einen hedonistischen Lebensstil feiert. Neben den Winzern bieten wir immer Workshops, Verkostungen und Musik. In diesem Workshop werden wir Klenovica-Garnelen auf zwei Arten probieren, zwei istrische Olivenöle, hvarsche Fischgewürze und vier Zlahtina-Sekte kombinieren,“ ergänzte Marija Vukelić, Direktorin des Salon der Schaumwein Zagreb.