«La magia di un sabato mattina si vive al meglio durante una colazione frizzante del Quarnero tra i vigneti», hanno concluso i partecipanti dopo la quarta edizione dell’evento. Circa duecento ospiti hanno goduto dell’atmosfera edonistica dei vigneti della Cantina Pavlomir a Novi Vinodolski, dove la colazione frizzante si è svolta sabato 6 giugno 2026 in collaborazione con l’Ente Turistico di Novi Vinodolski, l’associazione dei produttori Vina Kvarnera e il progetto Vinske zvijezde, nato da un’idea di Marija Vukelić, promotrice del vino e direttrice della rivista Vinske zvijezde.

Questa manifestazione dedicata al piacere del buon vivere promuove con successo i vini spumanti e il territorio come destinazione d’eccellenza attraverso un programma accuratamente studiato per coinvolgere tutti i sensi. Il numero limitato di partecipanti favorisce sia la convivialità sia la possibilità di ritagliarsi un momento di relax su una panchina, sul fieno o all’ombra di un albero. Ogni ospite ha potuto vivere momenti condivisi e personali immerso nelle splendide scenografie e nei suggestivi angoli fotografici creati dall’agenzia di allestimenti “Čarolija – I dettagli fanno la differenza”. Gli eccellenti spumanti del Quarnero sono stati accompagnati da prodotti locali e da specialità dolci e salate servite all’ombra di un boschetto con vista su ben tre vigneti, il tutto accompagnato dalle delicate note della musica jazz. La prima parte del programma è stata dedicata alla colazione con degustazione di spumanti presentati direttamente dai produttori. A mezzogiorno si è svolto un laboratorio di abbinamento tra scampi e Žlahtina spumantizzata, seguito dalla presentazione delle nuove annate delle cantine del Quarnero nell’ambito dell’evento “En Primeur Kvarner”.

La ricca colazione è stata curata dai partner dell’evento. Accanto alla Casa Vinicola Pavlomir, le bollicine del Quarnero sono state presentate dai produttori associati a Kvarner Wines: Ivan Katunar, Nada, Šipun, Plovanić, Ružić e Gospoja. Stand espositivi indipendenti, allestiti su caratteristiche botti, sono stati inoltre gestiti da Vina Karleuša, Bakarske Terase (PZ Dolčina), Vina Mandić e Anton Katunar.

L’offerta gastronomica è stata una vera celebrazione dei produttori locali. Sulle tavole erano presenti eccellenti formaggi di Runolist (Krasno), del caseificio MIH di Kolan sull’isola di Pag, dei formaggi Trivić di Ogulin, oltre a miele e ricotta della cooperativa API Kvarner di Krmpote. Le specialità di salumi sono state proposte dai produttori Gospoja, Maretić e Smjeli, insieme al prosciutto Buretić Bregi e alle prelibatezze a base di maiale nero della Slavonia e kulen realizzate da OPG Karalić, Marić e OPG Pleša. Il tutto è stato accompagnato dal pane artigianale del panificio Grižane, dal tradizionale prisnac di Bribir della Vagabundina Koliba e dall’immancabile Baškot di Bakar.

Dall’Istria è arrivato il pregiato olio extravergine di oliva Oio Vivo, mentre una delle novità più apprezzate è stata rappresentata dalle esclusive fritule di Tonka, proposte in versione dolce e salata. La versione dolce era farcita con crema di fichi secchi, mascarpone e vaniglia, arricchita da una salsa al cioccolato ruby e salvia. La variante salata combinava erbe aromatiche, aioli al limone e salvia, uova di tobiko, olive e acciughe salate. Un tocco di freschezza è stato offerto dalle ciliegie coltivate localmente presso l’azienda agricola Uremović di Ledenice, mentre il gran finale è stato affidato alle praline di cioccolato della pasticceria Toš di Crikvenica e alla celebre Torta di Rab con biscotti dell’isola di Rab (Vilma Slastice).

La colazione frizzante è stata inaugurata dal sindaco di Novi Vinodolski, Tomislav Cvitković, dal produttore e padrone di casa Miroslav Palinkaš e da Marija Vukelić. A rendere ancora più solenne il momento dell’apertura è stato l’enologo della Casa Vinicola Pavlomir, Marinko Vladić, che ha stappato una bottiglia Jeroboam da tre litri dello spumante Geni Pavlomir.

A mezzogiorno, Marija Vukelić ha condotto un laboratorio dedicato all’abbinamento tra lo spumante di Žlahtina e il rinomato scampo del Quarnero preparato dalla konoba “Pod Orajom” di Klenovica. La degustazione è stata accompagnata dagli eccellenti oli extravergini di oliva Buža Vodnjanska e Žižolera della casa istriana Oio Vivo. L’assaggio dei singoli oli ha messo in evidenza le caratteristiche che distinguono un vero extravergine dagli altri oli, aiutando gli ospiti a scegliere gli abbinamenti ideali non solo con gli scampi ma anche con altre specialità del Quarnero. Dopo il laboratorio, il programma è proseguito con “En Primeur Kvarner”, dedicato alla presentazione di nuove annate di vini fermi di alcune cantine della regione.

«Edonismo al massimo livello, raffinato ed elegante» è stata la frase con cui gli ospiti, entusiasti e pienamente soddisfatti, hanno descritto la colazione frizzante del sabato, dichiarando di attendere già con impazienza la data dell’edizione 2027.